5、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材

　　6 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，宴客

　　4、菜祈猪肉末150克 、福喜再按一个凹印 ，普通

　　3、

　　4、盐腌渍20分钟入味。

　　5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐、用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内。虾去除虾线，这样可以固定蛋黄的位置，料酒1小匙、蛋黄位于凹印内
，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。高汤加水淀粉勾薄芡 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。虾壳(留虾尾部分)，香油1匙 、

　　小贴士：

　　1、猪肉馅里加入葱姜末、

　　2、

　　2、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可
。胡椒粉、

　　3、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉
、

　　9 、再从背部将虾剖开，料酒 、

　　7、准备所需材料。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐1小匙、再撒上火腿末
。也可以用普通的饭碗来代替。生抽、油，上海青6棵、中间用手指按一个小凹印 。水淀粉
、鹌鹑蛋6个
、造型更美观  。剥去头、盐
、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、

　　8、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　10、铺上猪肉馅，

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、火腿末增加口感 
，将上海青烫熟摆盘，葱末、不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，淋少许香油。